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Ingredientes

• 3 cenouras
• 1 kg batata
• ½ kg mandioquinha
• ½ kg vage
• ½ kg acém
• 1 beterraba
• Oleo, Alho, cebola e sal a gosto.
• 
  
• Modo de preparo
• Cozinhe a carne e em outra panela os legumes. Junte os legumes e a água da carne no liquidificador e bata ate forma uma mistura homogênea. Despeje tudo em uma panela grande e junte os pedaços de carne e leve ao fogo ate esquentar.

Ingredientes
folhas de 1/2 pé de alface americana, rasgadas
1 pepino japonês cortado em rodelas finas
1 tomate médio cortado em rodelas
5 bastões de kani-kama cortados ao meio

Molho
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de gengibre ralado 
1 sachê de tempero em pó (10 g)
1 pitada de sal

Modo de preparo
Em uma saladeira, espalhe as folhas de alface e disponha o pepino, o tomate e o kani-kama. Reserve.

Molho
Em uma tigela pequena, coloque o vinagre, o azeite, a água, o mel, o gengibre, o tempero em pó e o sal, e misture bem. Sirva a salada com o molho à parte.

• Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de melancia picada, sem os caroços
• 1 fôrma de gelo picado

Modo de preparo

• Coloque no copo do liquidificador o leite condensado e a melancia.
• Bata até dissolvr bem.
• Coloque o gelo em copos altos e em seguida despeje a mistura.
• Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 pacote de gelatina sabor morango (35 g)
• 1 pacote de gelatina sabor uva (35 g)
• 1 pacote de gelatina sabor limão (35 g)
• 1 pacote de gelatina sabor abacaxi (35 g)
• 1 pacote de bolo pronto (sabor de sua preferência) cortado em quadrados de 5 cm

Modo de Preparo

1. 1°- Dissolva cada gelatina separadamente em ½ xícara (chá) de água quente e deixe esfriar até ficar com consistência de clara de ovo (+/- 10 minutos).
2. 2° - Passe cada quadradinho de bolo 1 vez em um dos sabores de gelatina, coloque num prato para secar e decore a gosto.
3. 3° - Leve para gelar por +/- 1 h.

• Ingredientes
• 2 kg de anchova limpa e cortada em postas
• Sal, alho, suco de limão
• Molho de pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Óleo para fritar e trigo para empanar
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 cebola, 2 tomate, ½ pimentão e coentro
• 500 g de camarão limpo sem casca
• 1 caixa de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Ovos de codorna e azeitonas preta ou verde
• Modo de Preparo
• 1. Tempere o peixe com sal e suco de limão, deixe repousando por 30 minutos. Passe as postas na farinha de trigo e frite (reserve). Tempere os camarões com sal e suco de limão deixe repousar por 30 minutos. Numa panela coloque o azeite o alho e de uma refogada no camarão retire da panela com uma escumadeira e reserve. Nessa mesma panela coloque a cebola o tomate o pimentão e o coentro cortados grosseiramente, ponha um copo de água e deixe cozer por alguns minutos. Bater essa mistura no liquidificador com uma garrafinha de leite de coco e dois copos d’água e a colher de amido, bata novamente. Leve ao fogo, coloque sal e o curry (cuidado com o sal) quando levantar fervura coloque o camarão o molho de pimenta (opcional) o azeite de dendê, os ovos de codorna, azeitonas e o creme de leite
  2. Quando novamente levantar fervura retire do fogo. A quantidade do molho é a gosto. Arrume as postas do peixe no refratário e coloque o molho. Deixe o peixe absorver o molho depois sirva com arroz de coco ou arroz feito com caldo de camarão, creme de leite e parmesão ralado. Esses dois últimos ingredientes são colocados no final do cozimento do arroz

1. Ingredientes:
2. 2 bananas pratas maduras
3. 1 colher de sobremesa de manteiga
4. 2 fatias grossas de queijo-manteiga (pode ser substituído por queijo coalho)
5. 1 xícara de açúcar cristal
6. 2 colheres de sopa de canela
7.  
8. Modo de fazer:
9. 
   
10. - Corte as bananas longitudinalmente e frite-as na manteiga, até que fiquem bem douradas. Separe as frutas. Derreta o queijo na manteiga e o coloque sobre a banana. Misture açúcar e canela. E cubra o queijo, generosamente. Pronto, agora é só servir e se deliciar!

Ingredientes
10 batatas bolinha cozidas com casca (300g)
sal a gosto
475g de linguiça toscana
palitos de madeira

Molho picante
1 colher (café) de noz-moscada moída na hora
2 colheres (sopa) de páprica picante
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 ramos de salsa picados

Modo de preparo
Batata - Corte as batatas bolinha ao meio no sentido do comprimento e depois corte novamente para obter quatro gomos. Coloque em uma vasilha e tempere-as com o sal. Reserve.

Molho picante- Em uma vasilha, misture a noz-moscada, a páprica, o azeite e o creme de leite. Polvilhe com salsa e reserve.

Linguiça - Em uma grelha elétrica com o termostato na temperatura máxima, distribua os gomos de linguiça e grelhe por cerca de 50 minutos, virando a cada 15 minutos para dourarem por igual. Evite perfurá-las para que mantenham a suculência e o sabor. Corte cada linguiça em seis rodelas. Use palitos de madeira para montar os aperitivos: espete um gomo de batata e depois uma rodela de linguiça. Monte os espetinhos com todas as rodelas de linguiça e batatas. Sirva acompanhados do molho picante.

Ingredientes

Bolo de chocolate:
160 ml de óleo 
8 gemas médias (160 ml)
240 ml de água em temperatura ambiente
extrato de baunilha 
400 g de farinha de trigo 
400 g de açúcar 
1 colher (café) de fermento em pó 
1 pitada de sal 
8 claras (240 ml) 

Ganache de laranja (recheio)

450 g de chocolate meio amargo
450 g de creme de leite 
100 ml de suco de laranja fresco
50 g de glucose 
175 g de manteiga

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Ingredientes

1 filé de frango cozido e desfiado
1 colher (chá) de molho de mostarda
1/2 colher (chá) de orégano
1 xícara (chá) de maionese
8 fatias de pão de forma preto
8 folhas de alface
8 fatias de queijo prato
2 tomates médios cortados em rodelas

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o frango desfiado, o molho de mostarda e o orégano. Acrescente a maionese e misture até formar uma pasta. Espalhe a mistura sobre as fatias de pão. Distribua a alface, o queijo prato e o tomate sobre quatro fatias de pão com a pasta. Monte os sanduíches, fechando-os com as outras fatias de pão.

Ingredientes
6 batatas (1kg)
1 xícara (chá) de leite em pó sem lactose (130g) dissolvido em 1 litro de água 
8 ramos de salsinha picados 
3 colheres (sopa) de creme vegetal (36g)

Modo de Preparo
Corte a batatas em fatias bem finas com o auxílio de um fatiador. Coloque a batatas dentro de uma panela com o leite em pó dissolvido e a salsinha. Quando começar a levantar fervura, cozinhe por mais 10 minutos. Forre o fundo de um refratário (25cmx15cm) com as batatas e intercale as camadas pincelando o creme vegetal. Derrame o restante do leite sobre as batatas e leve ao forno (180°C) por 50 minutos.

1. Ingredientes: 
2. 100g de pão de forma sem casca
3. 100g de queijo prato em fatias
4. 150g filé mignon batido
5. 100g de farofa de pão italiano ralada grosseirament
6. 30ml de óleo de girassol
7. 30g de manteiga
8. 1g de salsinha picada
9. 30g de parmesão ralado fino
10. 45g de tempero para filé mignon
11. 
    
12. Modo de Preparo
13. Passe o filé mignon no tempero e empane com a farinha de pão italiano misturado com o parmesão. Leve-o à frigideira e frite com a manteiga e o óleo. Tome cuidado para não quebrar o filé quando for virá-lo. Enquanto isso, monte o pão de forma em uma assadeira e por cima coloque o queijo prato. Leve para salamandra e espere o queijo derreter. Monte o filé mignon sobre o pão de forma e sirva conforme a foto.

• Ingredientes
• 1/2 k de mandioca cozida
• 3 ovos
• 1 lata de leite moça
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de coco em flocos
• Modo de Preparo

• Bater os ingredientes no liquidificador, menos o coco em flocos. Colocar em forma untada e polvilhada. Polvilhar o coco em flocos e levar para assar em forno aquecido por 40 minutos ou até dourar. Retirar, cortar e servir. Se quiser mais doce adicione à receita 3 colheres de sopa de açúcar.

Ingredientes:

2 batatas cozidas e amassadas
½ xícara (chá) de creme de leite 
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo 
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
250 g de carne moída 
5 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Numa tigela misture todos os ingredientes. Coloque a massa em formas próprias para muffins, untadas e enfarinhada. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Ingredeintes:

Massa:
2 ovos 
1 xícara (chá) de leite 
3 colheres (sopa) de azeite 
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 pitada de sal 
2 pitadas de açúcar 
4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
Recheio:
300g de presunto fatiado
300g de mussarela 
4 tomates picados (sem sementes)
1 colher (café) de orégano 
Para pincelar:
1 ovo 
Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhadan e abra com um rolo em formato retângular. Espalhe o recheio e enrole. Coloque em uma assadeira enfarinhada, pincele o ovo misturado com água e deixe terminar de fermentar por mais 20 minutos. Leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos ou até que o pão fique bem douradinho. Tire do forno e sirva quentinho.

Ingredientes

1 kg arroz parboilizado 
100 g cebola 
2 dentes de alho 
50 g bacon 
100 g de linguiça calabresa 
200 g de drumets de frango 
100 g de copa lombo 
100 g de carne seca desfiada
100 g de coxa de frango 
50 g pimentão vermelho 
50 g pimentão amarelo 
50 g tomate cereja 
100 g de ervilha 
½ maço de cheiro-verde 
1 colher (sopa) de açafrão 
1 colher (chá) de páprica picante 
Pimenta-biquinho a gosto
Sal a gosto 
50 g de caldo de galinha 
100 ml de azeite

Modo de preparo

Em uma frigideira refogue o bacon, a calabresa, o frango, a copa lombo, a carne seca desfiada, os pimentões, a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue um pouco, acrescente o açafrão, a páprica, o caldo de galinha, corrija o sal. Enfeite com as ervilhas, o cheiro-verde, a pimenta-biquinho, os drumets de frango e os tomates cereja.

1. Ingredientes
2. 1 pão folha/sírio
3. 120g de carne moída
4. 1/4 de cebola cortada em tiras
5. 2 colheres de sopa de coalhada seca
6. 1 colher de sobremesa de tahine
7. 2 amêndoas picadas
8. Sal a gosto
9. Canela em pó
10. Suco de 1 limão
11. Pimenta do reino
12. Modo de Preparo
13. Num recipiente, misture a coalhada e o tahine, até ficar homogêneo. Numa frigideira, grelhe a cebola até dourar. Em outra, grelhe a carne moída, temperando com sal a gosto, canela e pimenta do reino. Acrescente a cebola grelhada e regue tudo com suco de limão. No pão folha ou sírio, espalhe a pasta de coalhada e coloque a carne com cebola por cima. Finalize com as amêndoas quebradas. Enrole o pão folha, fechando as pontas. Coloque para assar em forno pré aquecido até ficar crocante. Sirva cortado ao meio, acompanhado de limão.

1. Ingredientes
2. 
   
3. 4 colheres (sopa) de margarina
4. 4 filés (150g cada) de salmão
5. o quanto baste de sal
6. o quanto baste pimenta-do-reino preta moída na hora
7. 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
8. 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
9. 1 xícara (chá) de leite
10. 2 xícaras (chá) de talos e folhas de agrião
11. 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
12. Modo de preparo
    
    Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de margarina e doure os filés já temperados com o sal e a pimenta. Reserve-os aquecidos. Depois para fazer o molho de agrião, derreta mais 2 colheres de margarina e frite a cebola até ficar transparente. Junte a farinha de trigo e mexa sem parar por 1 minuto. Junte o leite e mexa sem parar até formar um molho homogêneo. Transfira para o liquidificador e bata juntamente com o agrião. Volte o molho para a panela, junte o creme de leite, abaixe o fogo e mexa até encorpar. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva em seguida acompanhando os filés e batatas bolinhas salteadas.

Ingredientes;

Salgada

• ½ xícara (chá) de milho para pipoca
• ¼ xícara (chá) de água
• sal a gosto

Doce

• ½ xícara (chá) de milho para pipoca
• ¼ xícara (chá) de água
• 60 gramas (ou 4 colheres de sopa rasa) de açúcar
• 5 gramas (ou colher 1 sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Salgada: 1 - Num refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, sal a gosto e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos. Retire o refratário do micro-ondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.

Doce: 1 - Num refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de achocolatado. Mexa com uma colher, cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos. Retire o refratário do microondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca doce imediatamente.

• Ingredientes
• 4 xícaras chá de mamão formosa em cubos
• 16 azeitonas pretas picadas
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Modo de Preparo
• 
  
• Descasque o mamão e corte em cubos regulares. Reserve. Pique a azeitona, o tomate e a cebola. Junte o mamão cortado, salpique a salsa e tempere com o vinagre, o óleo e o sal. Sirva fria.

1. Ingredientes
2. 
   
3. 200 g de manteiga sem sal
4. 1/2 xícara de açúcar
5. 250 g de chocolate meio amargo
6. 200 g de chocolate ao leite
7. 1/2 xícara de água fervente
8. 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
9. 1 colher (chá) de fermento em pó
10. 3 ovos

• 1. Modo de preparo

     Coloque em um recipiente 150 g de chocolate ao leite e 150 g do chocolate meio amargo. Acrescente a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo em banho-maria misturando até que os ingredientes estejam derretidos. Retire do fogo e acrescente a água fervente, misture novamente. Deixe amornar. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento, acrescente os ovos levemente batidos e a mistura de chocolate, não misture em excesso, deve ficar meio empelotado. Despeje a massa em uma assadeira retangular de 20x30 cm untada e enfarinhada. Pique o chocolate restante e salpique sobre a massa. Leve para assar em forno médio por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar completamente para desenformar.

• Ingredientes
• 400 g de bisteca suína sem osso
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1/2 limão
• 1 clara
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal a gosto
• Modo de Preparo
• 
  
• Tempere as bistecas com um dente de alho, o suco de limão e sal Misture a clara com o leite. Passe cada bisteca na farinha de trigo, em seguida na mistura de clara e por último na farinha de rosca misturada com o queijo. Aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem. Coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Disponha-as em um refratário e mantenha-as aquecidas no forno. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho restante e refogue, por dois minutos, o tomate temperado com sal e as folhas de manjericão. Distribua o refogado sobre as bistecas e sirva em seguida.

Ingredientes - Massa e carne

• 400 grama(s) de músculo cortado em cubos médios
• 400 grama(s) de fettuccini (seco ou fresco)
• 3 unidade(s) de mandioquinha pequena (cortada em cubos)
• 1 unidade(s) de cenoura (cortada em cubos)
• 120 grama(s) de vagem (picada)
• 120 grama(s) de quiabo picado
• 2 unidade(s) tomates concassées (sem pele e sem sementes, cortados em cubos)
• 2 punhado(s) de agrião
• 1 unidade(s) de cebola bem picada
• 4 unidade(s) de dentes de alho bem picados
• Cebolinha bem picada a gosto
• Salsinha bem picada a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• 200 mililitro (ml) de água
• 3 xícara(s) de chá de caldo de carne*
• Sal a gosto
• Modo de Preparo - Massa e carne
• Tempere a carne com sal. Despeje um pouco de azeite em uma panela de pressão e deixe esquentar bem. Acrescente a carne e deixe os cubos dourarem em fogo bem alto. Adicione, também, a cebola e o alho. Quando os cubos estiverem bem dourados de todos os lados, acrescente 200 ml de água e o caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 15 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela com cuidado. Transfira a carne e o caldo para uma panela maior. Acrescente a mandioquinha, a cenoura e a vagem e cozinhe por mais ou menos cinco minutos. Vá adicionando mais água conforme a necessidade. Adicione o tomate concassée, o quiabo e o fettuccine cru. Deixe cozinhando até a massa ficar "al dente" ((cozido mas firme, não muito mole), ). Adicione o agrião e acerte o sal. Apague o fogo, coloque a salsinha e a cebolinha e sirva em uma panela bem bonita. Bom apetite!

Ingredientes

1. 100 g de pequi bem amarelo, lavado
2. 15 ml de banha de porco
3. ½ alho roxo
4. 40 g de cebola pera
5. 100 g de arroz agulhinha tipo 1
6. 200 ml de água fervente
7. Sal a gosto
8. Pimenta de cheiro (bode) a gosto
9. Salsa fresca a gosto
10. Cebolinha verde fresca a gosto
11. Modo de Preparo
12. Tirar a casca do pequi, colocar numa panela, juntar a banha, alho esmagado, cebola picada finamente, levar ao fogo brando e refogar, mexendo sempre, até a cebola e o alho ficarem levemente dourados. Acrescentar o arroz e fritar um pouco. Juntar a água, temperar com sal a gosto e cozinhar, até o arroz ficar macio e a água secar. Acrescentar a pimenta, cortada em rodelas, e misturar delicadamente. Tirar do fogo, polvilhar com cheiro verde (salsa e cebolinha finamente picadas).

• Ingredientes
• 1 Pacote de pão de forma
• 5 Fatias de peito de peru defumado
• 1 Ricota
• 1 Lata de creme de leite
• 2 Dentes de alho
• Cebolinha
• Salsa
• Orégano
• Sal a gosto
• Pimente-do-reino a gosto
• Pimenta rosa para decorar
• Massa de preparo
• Processe a ricota, o creme de leite sem o soro, o alho, cebolinha (reserve algumas postas para decorar), a salsa, sal e a pimenta-do-reino a gosto, tem que ficar pastoso. Corte os pães com um cortador. Coloque a pasta sobre o pão, corte o peito de peru de forma que de para fazer um rolinho para colocar em cima do canapé. Decore com o orégano, a pimenta rosa e as pontinhas da cebolinha.

• Ingredientes
• 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos
• 100 g de açúcar
• 1 anis estrelado
• 1 lata de leite condensado
• 1 manga descascada e cortada em pedaços
• 250 g de ricota (passada na peneira)
• 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e hidratada conforme o fabricante)
• 300 g de bolo (de sua preferência) esfarelado
• Modo de Preparo
• 1- Numa panela coloque 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos, 100 g de açúcar e 1 anis estrelado. Leve ao fogo médio e cozinhe por +/- 10 minutos. Retire o anis estrelado, desligue o fogo e deixe esfriar.
• 2- Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 manga descascada e cortada em pedaços e o doce de abacaxi (feito acima) e bata até obter uma mistura cremosa (+/- 2 minutos). Transfira esta mistura para uma tigela e junte 250 g de ricota (passada na peneira), 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e hidratada conforme o fabricante) e misture bem. Reserve.
• 3- Numa fôrma de bolo inglês forrada com saco plástico, coloque uma camada de creme (abacaxi e manga) e uma camada de bolo esfarelado. Repita as camadas até terminar com uma camada de creme. Leve ao congelador até ficar com consistência firme (+/- 4 horas). Desenforme e sirva com chantilly.

• 4 Filés de Frango limpos e sem pele (com 2cm de expessura cada)
• 1 copo de Panko (ou pão duro ralado, ou farinha de rosca)
• 3 raminhos de alecrim picado
• raspas de 1 limão sicilano
• sal e pimenta do reinoa gosto
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 a 4 colheres de azeite
• ½ copo de vinho branco (ou ½ copo água com ½ caldo de galinha dissolvido)
• suco de 1 limão siciliano
• Modo de Preparo
• Num prato fundo, misture pão ralado, sal, alecrim, pimenta e cascas de limão. Reserve. Em outro prato, bata levemente os ovos e o leite, com uma pitada de sal. Reserve também. Passe o filé de frango na mistura do ovo e depois na farinha temperada. Repita o processo em todos os filés de frango. Aqueça o azeite em uma frigideira larga, na temperatura média. Coloque os filés de frango (quantos couberem na panela), e deixe fritar até dourar dos dois lados (cerca de 3 minutos cada lado). Adicione o vinho cuidadosamente pela lateral (não coloque em cima da carne), abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 6 minutos, aproximadamente. Destampe a panela, aumente o fogo para médio-alto e deixe até que o vinho evapore por completo e a parte de baixo da casquinha comece a ficar crocante novamente. Na hora de servir, esprema o limão por cima dos filés.
• Confira as dicas AQUI !

1. Ingredientes
2. 1 ½ xícara xícara (chá) e farinha de trigo
3. ½ tablete de manteiga
4. 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
5. 1 gema
6. 4 d colheres (sopa) e água fria
7. 4 colheres (sopa) de açúcar
8. 1 d pote (110 g) e iogurte light com pedaços de morango
9. 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
10. 200 ml de leite desnatado
11. 2 colheres rasas (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
12. 1 caixinha de morangos fatiados ao meio
13. gelatina de morango
14. Modo de Preparo
15. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Para a massa, misture o açúcar, a água, a gema e a manteiga e aos poucos vá acrescentando as farinhas até conseguir misturar a massa com a mão, sem que esta grude nos dedos. Unte a fôrma e ajeite a massa de modo uniforme. Asse por aproximadamente 40 minutos. Tire do forno e deixe esfriar.
16. Para o recheio, dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela junto com o açúcar e o iogurte. Cozinhe em fogo baixo sempre mexendo. Desligue e deixe esfriar. Cubra a massa com o recheio.
17. Para a calda, prepare uma caixinha de gelatina de morango e deixe esfriar um pouco. Enfeite a torta com os morangos fatiados e cubra com a gelatina ainda líquida. Leve a torta à geladeira e deixe esfriar.

Ingredientes:

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar. Despeje esse líquido em uma frigideira, untada com um fio de azeite, e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada. Em seguida coloque o recheio e em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.

1. Arroz
2. 
   
3. 02 xícaras de arroz
4. 01 colher de chá de açafrão
5. 05 xícaras de água
6. 02 colheres de sopa de azeite
7. Alho a gosto
8. Sal a gosto
9. 01 Tablete de caldo de peixe (opcional)
10. 08 bananas maduras
11. Salmão
12. ½ xícara de suco de laranja
13. ½ xícara de molho de soja
14. 02 colheres de sopa de gengibre ralado
15. 01 colher de sopa de mel
16. 01 colher de sopa de mostarda
17. 04 filés de salmão
18. 
    
19. Molho de Maracujá

1. 01 colher (sopa) de manteiga
2. 01 colher (sopa) de cebola ralada
3. 01 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
4. 01 xícara (chá) de creme de leite fresco
5. 01 colher (sopa) de polpa de maracujá
6. Sal a gosto
7. Confira o Modo de Preparo AQUI !

1.  1 Quilo de frango (coxa e sobrecoxa)        
2. ½ Xícara de maionese light       
3. 2  Cenouras  cortadas em rodelas 
4. Sal, pimenta do reino                         
5. 1  Colher de sopa de mostarda        
6. Vagens cortadas
7. 1  Colher de chá de orégano                      
8. 1  Xícara de suco de laranja           
9. 1  Pimentão cortado em tiras
10. 1 Colher de chá de gengibre ralada            
11. Limão - Salsa picadinha             
12. 2  Batatas cotada em rodelas

 Modo de fazer:

1.  1 - Cozinhe as vagens e cenouras no vapor;
2. 2 - Retire a pele do frango e lave com limão. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano e reserve;
3. 3 – Forre o refratário com as batatas:
4. 4 - Misture a maionese, mostarda, suco de laranja e gengibre;
5. 5 - Passe os pedaços de frango na mistura, coloque sobre as batatas do refratário e por cima o pimentão. Leve ao forno médio por 50 minutos (mais ou menos);
6. 6 – Retire do forno e polvilhe salsa
7. 1. 
      
   2. 
      
   3. Praça Centenário Batista nº 01, Dois de Julho – Cep: 40060355 – Salvador-Bahia.
   4. Tel: (71) 3329 – 5679 
   5. Janete Fernandes/ Professora e um dos expoentes da culinária Gourmet da Bahia 

Ingredientes

• 300 g de cream cheese
• 3 gemas
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 180 g de creme de avelã com cacau
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 250 ml de chantilly
• 3 claras em neve
• 250 ml de leite misturado com 1 colher (sopa) de licor de laranja
• 2 caixas de biscoito champanhe

Modo de preparo

1. 1- Numa panela coloque 300 g de cream cheese, 3 gemas, 200 g de chocolate meio amargo picado, 180 g de creme de avelã com cacau e leve ao fogo, em banho-maria, até que tudo esteja derretido (+/- 5 minutos). Retire do fogo.
2. 2- Acrescente 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) mexendo bem e deixe esfriar. Depois de frio adicione 250 ml de chantilly e 3 claras em neve. Reserve.
3. 3- Numa fôrma arredondada (21 cm de diâmetro X 12 cm de altura e capacidade para 3 litros) forrada com papel alumínio (ou papel filme) coloque no fundo e nas laterais biscoito champanhe umedecido aos poucos em 250 ml de leite misturado com 1 colher (sopa) de licor de laranja.
4. 4 - Coloque uma camada de creme de chocolate (reservado acima), duas camadas de biscoito champanhe (também umedecidos no leite com licor de laranja, novamente uma camada de creme de chocolate e vá alternando as camadas. Termine a última camada com o creme de chocolate. OBS: reserve um pouco de creme de chocolate para fazer o acabamento final.
5. 5 - Leve para geladeira por 2 horas, desenforme cubra com o creme que foi reservado acima. Decore com placas de chocolate branco.

Ingredientes - Tempero

1. ¼ xícara (chá) de óleo

1. 1 cebola cortada em pedaços grandes
2. 5 dentes de alho
3. ½ xícara (chá) de salsa
4. 1 colher (sopa) de manteiga
5. sal e pimenta-do-reino a gosto
6. Carnes
7. 3 fatias de bacon defumado
8. 1 file de frango fino (+/- 120 g)
9. 1 carré desossado (+/-150 g)
10. 2 fatias de bacon defumado
11. 1 bife de alcatra (+/- 120 g)
12. 2 linguiças toscanas abertas na horizontal (+/- 200 g)
13. 1 sobrecoxa de frango desossada (+/- 150 g)
14. Modo de preparo
15. Tempero
16. 1°- No liquidificador bata bem ¼ xícara (chá) de óleo, 1 cebola cortada em pedaços grandes, 5 dentes de alho, ½ xícara (chá) de salsa, 1 colher (sopa) de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.
17. Montagem
18. 2°- Numa assadeira coloque 3 fatias de bacon defumado, lado a lado, em cima do bacon coloque 1 filé de frango fino (+/- 120 g). Passe um pouco do tempero batido (no liquidificador) no filé de frango. Sobre o filé de frango coloque 1 carré desossado (+/-150 g). Novamente passe um pouco do tempero batido no carré desossado e sobre ele coloque 2 fatias de bacon defumado; 3°- Sobre as fatias de bacon coloque 1 bife de alcatra (+/- 120 g), passe o tempero na carne e sobre ela coloque 2 lingüiças toscanas abertas na horizontal (+/- 200 g). Tempere 1 sobrecoxa de frango desossada (+/- 150 g) com o tempero batido, passando inclusive debaixo da pele e coloque sobre as linguiças, de modo que a pele do frango fique por cima da preparação; 4°- Passe um barbante por baixo da preparação e amarre-a pilha para manter a forma. Leve ao forno a 200°C por +/- 45 minutos.

• Ingredientes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 50 g de bacon cortado em cubinhos
• 150 g de linguiça fresca (tipo calabresa) sem pele e desmanchada
• 250 g de peito de frango cortado em cubinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• pimenta-de-cheiro picada a gosto (ou outro tipo de pimenta que você preferir)
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risoto)
• 1/4 xícara (chá) de cachaça
• 1/2 litro de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água)
• 3 folhas de couve rasgadas
• 1 xícara (chá) de queijo Minas cortado em cubinhos
• 50 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos
• queijo parmesão ralado a gosto
• cheiro verde picado a gosto
• sal a gosto
• Modo de Preparo
• Numa panela de pressão em fogo médio com o azeite, doure o bacon, a linguiça fresca, o peito de frango, a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro. Acrescente o arroz arbóreo, refogue bem e coloque a cachaça. Deixe a cachaça secar e acrescente o caldo de carne. Tampe a panela e após pegar pressão, cozinhe por 8 minutos (se for arroz agulhinha, são 5 minutos). Retire imediatamente a pressão e misture vigorosamente a couve rasgadas, o queijo Minas, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture muito bem, salpique cheiro verde e corrija o sal.

• Ingredientes
• 
  
• 1 frango
• 8 cebolas grandes
• 2 dentes de alho inteiros
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 litro de água fria
• Modo de Preparo

• 1. Cortar e temperar o frango em pedaços pequenos ( coxa em 2 pedaços). Cortar a cebola em rodelas finas. Fritar o frango, já temperado, por 5 minutos. Colocar sobre ele a cebola e o alho. Cobrir a panela, até desmanchar a cebola. Colocar a farinha dissolvida em 1/2 litro de água fria.

Ingredientes:

½ kg de espaguete cozido ou sobra de macarrão pronto
½ litro de sugo ou molho de tomate refogado 
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
1 xícara (chá) de mussarela ralada 
1 xícara (chá) de presunto cortado em tiras finas 
8 ovos batidos (não há necessidade de montar em clara)
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto 

Para untar: 2 colheres (café) de margarina, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande bata os ovos até unir as claras com as gemas. Tempere a gosto.Insira os demais ingredientes e misture bem. Reserve. Em uma assadeira grande, unte com margarina e a farinha de trigo. Retire o excesso. Deposite o composto na assadeira, e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Quando estiver pronto aguarde 5 minutos para servir. Esse procedimento ajudará a soltar a frittata. 

Rendimento: 4 porções; Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

12 filé(s) de linguado
quanto baste de suco de limão
quanto baste de farinha de trigo para empanar
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de leite
quanto baste de óleo de soja para fritar
quanto baste de pimenta calabresa
quanto baste de sal

Molho

1 lata(s) de creme de leite
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de pimenta calabresa
1 colher(es) (chá) de mostarda
2 colher(es) (sopa) de picles picado(s)
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
quanto baste de sal

Modo de Preparo
Tempere os filés com o suco do limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Na hora de fritar, passe os filés na farinha de trigo e no ovo batido com o leite. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados. Coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.
Molho
Misture o creme de leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme. Tempere com a mostarda e a pimenta calabresa. Acrescente os picles e o cheiro-verde. Misture bem.  Coloque os filés numa travessa e despeje o molho por cima.

1 paleta de porco com couro na parte do joelho (retire o osso menor da paleta)
6 dentes de alho picados
1 cebola cortada em rodelas
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 litro de cerveja clara
(+/-) 1 litro de água 
300g de pão de forma (sem casca)
100ml de leite 
200g de manteiga derretida
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cada erva picada (alecrim, tomilho, salsinha)
Cogumelos em conserva fatiados 
Manteiga derretida para pincelar

Modo de Preparo Leia mais>>

1. Ingredientes
2. Para a Salada
3. 4 folhas de alface americana rasgadas
4. 4 folhas de alface crespa verde rasgadas
5. 41 folhas de alface crespa roxa rasgadas  folha de radicchio rasgada
6. 4 floretes agrião
7. 12 tomates-cereja cortados ao meio
8. Para o molho
9. 3 colheres de sopa de requeijão speciale
10. 2 colheres de sopa de mostarda
11. 3 colheres de sopa de azeite de oliva
12. sal a gosto
13. pimenta-do-reino preta moída na hora a gostoo trabalhar com idiomas como o francês e o inglês.
14. Modo de preparo - Salada:
    Numa saladeira, acomode as folhas de maneira harmoniosa.
15. 
    Molho
    Numa vasilha, coloque todos os ingredientes do molho e junte 5 colheres de sopa de água. Com a ajuda de um garfo misture bem até ficar homogêneo. Reserve. No momento de servir, regue a salada com o molho e sirva imediatamente.

• Ingredientes:
• 1 Abacaxi  
•  ¾  Xícara de açúcar     
• ½  Xícara de água
• 
  
• Modo de Preparo
• Corte o abacaxi em pedaços e junte o açúcar e a água, deixe ferver durante 10 minutos e reserve o caldo.
• Gelatina: Dissolva 1 pacote de gelatina de abacaxi em 1   e  ½   Xícara do caldo do abacaxi e reserve.
• Creme:

• 4  Colheres de sopa de maisena   
•  ¾  Xícara de açúcar
• 3  Gemas  
• 1  Pitada de sal             
• 1  Colher de sopa de manteiga 
• Misture tudo e leve ao fogo para fazer um creme com 3  Xícaras de leite e reserve.
• Cobertura: 

• 3  Claras batidas em neve
• 3  Colheres de sopa de açúcar        
• 1  Lata de creme de leite
• Bata as claras em neve, adicione o açúcar e dobre o creme de leite nas claras. Reserve.
• Arrume em um pirex:
• 1º  -  O abacaxi em pedacinhos                                
• 3º  -  O  creme
• 2º  -  A gelatina                                                          
• 4º  -  Por último a cobertura
• Leve a geladeira para resfriar. Sirva gelado.
• Dica:Se preferir use  1 lata de abacaxi em conserva cortado em pedacinhos. Reserve o caldo.

1. 
   
2. Praça Centenário Batista nº 01, Dois de Julho – Cep: 40060355 – Salvador-Bahia.
3. Tel: (71) 3329 – 5679 
4. Janete Fernandes/ Professora e um dos expoentes da culinária Gourmet da Bahia 

Ingredientes:

- 1 pacote de Gelatina Sabor Maracujá (45 g)
- 1 xícara (chá) de chá de erva-doce quente (200 ml)
- ½ xícara (chá) de creme de leite (100 g)
- 2 xícaras (chá) de melão picado (350 g)

Preparo:

Dissolva o pacote de gelatina no chá e passe essa mistura para o copo do liquidificador. Adicione o melão e bata até virar um creme. Passe para uma tigela e leve à geladeira por 3 horas para ganhar consistência.  Com um batedor de arame, misture delicadamente o creme de leite à gelatina batida com melão. Despeje esse creme em taças e deixe em geladeira durante 12 horas antes de servir. Decore com pedacinhos de melão e sirva frio.

Tempo de Preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções

1. Ingredientes
2. 1 unidade de Tender
3. 400ml de vinho branco
4. 5 romãs
5. 30g de cravo
6. 100g de geleia de uva
7. 500ml de suco de laranja
8. 50g de manteiga
9. Modo de Preparo
10. Aqueça o forno em temperatura média (200ºC). Em uma assadeira, acomode o tender, faça riscos em forma de losangos em sua superfície e espete um cravo-da-índia em cada cruzamento. Em uma vasilha, misture a manteiga e a geléia e pincele-o com esta pasta. Regue o vinho branco e 1 xícara de chá de água e cubra com papel-alumínio. Asse por 40 minutos, retire o papel-alumínio e regue com o caldo da assadeira. Retorne ao forno por mais 40 minutos, regando por 2 a 3 vezes com o caldo da assadeira. Transfira o tender para a travessa em que for servir e reserve. Leve a assadeira ao fogo com as sementes das romãs por 10 minutos, mexendo até o molho ficar ligeiramente encorpado. Se necessário, adicione uma pitada de açúcar para corrigir a acidez. Em seguida, coe o molho e transfira-o para uma molheira. Decore a travessa do tender com sementes de romã e sirva o tender acompanhado pelo molho.

Ingredientes

• 500 g / 1 pacote de macarrão do tipo penne
• 5 l de água
• 2 colheres (sopa) de sal
• Para o molho bolonhesa:
• 400 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2/3 de xícara de cenoura picada
• 2/3 de xícara de salsão picado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 1/2 xícara (chá) de tomate italiano sem pele (conserve o líquido da lata)
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

• Modo de preparo

  Preparação massa: Leve uma panela grande com 5 l de água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente o sal, o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra a água, misture o molho e o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.
  Preparação molho: Numa panela média, coloque o óleo, a manteiga e a cebola. Leve ao fogo médio para refogar a cebola até que fique transparente. Adicione a cenoura e o salsão picados e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente a carne moída e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até que a carne perca a cor rosada de crua. Acrescente o leite e mexa até que evapore completamente. Tempere com uma pitada de noz-moscada. Adicione o vinho e deixe cozinhar até secar. Junte os tomates sem pele (com o líquido da lata) e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 horas, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo, caso contrário, o molho irá grudar no fundo da panela. Se começar a secar, acrescente 1/2 xícara (chá) de água.

 Ingredientes:  

1. 14 batatas médias                         
2. 2 Colheres de sopa  de mostarda                             
3. Pimenta do reino
4. ½  Xícara de maionese                  
5. 1 Colher de sopa de molho inglês                             
6. 1  Lata de creme de leite                                 
7. 1 Pacote de creme de cebola        
8. Noz moscada    
9. 5 Colheres sopa de Ketchup        
10. Queijo parmesão ralado
11.  
12. Modo de Fazer:

1. 1 – Cozinhe as batatas e corte em 4 fatias (reserve). 2 – Faça um creme:  Misture o creme de cebola com a maionese para reidratar mais creme de leite e outros ingredientes e deixe por 2 horas mais ou menos. (reserve o queijo ralado).
2.  
3. Na hora de servir coloque em um pirex: 1 - Uma camada de fatias de batatas. 2 - Uma camada de creme, até encher o pirex. Por último polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
4.   
5. Obs; Pode ser servida com carnes brancas e vermelhas.
6. 1. 

1. Praça Centenário Batista nº 01, Dois de Julho – Cep: 40060355 – Salvador-Bahia.
2. Tel: (71) 3329 – 5679 
3. Janete Fernandes/ Professora e um dos expoentes da culinária Gourmet da Bahia 

• • Ingredientes
  • 3 kiwis, cortados em cubos pequenos
  • meio abacaxi, cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de pêssego em calda, cortado em cubos pequenos
  • 10 uvas-rubi, sem sementes, cortadas em cubos
  • Montagem:
  • 50 g de suspiros pequenos
  • 1/2 pote de sorvete sabor coco com chocolate
  • Modo de preparo
  • 1. Forre uma forma desmontável pequena (20 cm de diâmetro) com plástico para alimentos. Em uma tigela, junte os kiwis, o abacaxi, o pêssego e as uvas picadas. Espalhe essa mistura no fundo e na lateral da fôrma reservada, formando um fundo de frutas. Cubra com papel alumínio para que as frutas não desprendam e leve ao freezer por 4 horas ou até estar congelado. Retire do freezer e, com cuidado, retire o papel alumínio. Desenforme sobre um prato grande e espalhe os suspiros no interior da forma. Recheie com o sorvete sabor coco com chocolate e sirva em seguida.

1. Ingredientes
2. 1 lombo cortado em fatias
3. 2 Suco de laranjas
4. 1 cebola bem picadinha
5. 1 colher (chá ) de pimentado-reino moída na hora
6. 3 colheres (chá ) de sal
7. 2 colheres (sopa ) de manteiga com sal
8. 20 ml de Saquê Mirin
9. 1 colher (sopa) de óleo
10. 4 colheres (sopa ) de Geleia de Jabuticaba e Amora
11. 1 tomate picado para acompanhamento
12. 50 g de farofa de sua preferência
13. Modo de Preparo:
    Coloque o lombo, cortado em fatias, com todos os ingredientes (menos o óleo) para marinar durante uma noite inteira. Numa frigideira grande aqueça o óleo e a manteiga, junte o lombo suíno e refogue, primeiro sem a marinada, até a carne selar e adquirir cor dourada. Junte a marinada, cubra e deixe ferver até reduzir por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
14. 
    Montagem: 
    Coloque a farofa na base do prato, os minilombos por cima, uma saladinha de tomate a gosto e a Geleia de Jabuticaba e Amora, tanto pode ser num bolo como por cima da carne. Decore com um raminho de coentro.

• Ingredientes - Massa:
• 
  
• 1 copo de leite
• 3 ovos
• 2 cenouras grandes picadas
• 1 e 1/2 copo de farinha de trigo
• 1 colher de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de óleo para untar a frigideira
• Recheio:
• 4 colheres de azeite (ou 2 de óleo)
• 1 cebola média picada
• 2 copos de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• Sal a gosto
• Creme:
• 1 lata de milho sem a água
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 caldo knorr de galinha
• 1 colher de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 tubo de catchup (ou 1/2 xícara)
• Modo de Preparo: Leia mais >>

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)
• 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 g
• 1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
• 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• 2 colheres (sopa) de mostarda clara
• pimenta-do-reino moída a gosto
• cebolinha picada a gosto

Arroz de Castanhas

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de castanhas picadas grosseiramente (50 g) ou 1 colher (sopa) de cúrcuma
• 1 kg de arroz cozido

Modo de Preparo

1 - Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite. 2 - Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta-do-reino moída a gosto. Despeje sobre os filés de frango. 3 - Leve ao forno a 250º C por 25 minutos. Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto e sirva em seguida com arroz de castanhas.

Arroz com Castanha: Numa frigideira coloque 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente (50 g) e deixe em fogo baixo por 2 minutos. Junte 1 kg de arroz cozido e misture. Salpique salsinha (ou cebolinha) picada a gosto.