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A Queima Roupa 
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Receita: Delícia de Abacaxi
10/01/2012 23:38
- Ingredientes:
- 1 Abacaxi
- ¾ Xícara de açúcar
- ½ Xícara de água
- Modo de Preparo
- Corte o abacaxi em pedaços e junte o açúcar e a água, deixe ferver durante 10 minutos e reserve o caldo.
- Gelatina: Dissolva 1 pacote de gelatina de abacaxi em 1 e ½ Xícara do caldo do abacaxi e reserve.
- Creme:
- 4 Colheres de sopa de maisena
- ¾ Xícara de açúcar
- 3 Gemas
- 1 Pitada de sal
- 1 Colher de sopa de manteiga
- Misture tudo e leve ao fogo para fazer um creme com 3 Xícaras de leite e reserve.
- Cobertura:
- 3 Claras batidas em neve
- 3 Colheres de sopa de açúcar
- 1 Lata de creme de leite
- Bata as claras em neve, adicione o açúcar e dobre o creme de leite nas claras. Reserve.
- Arrume em um pirex:
- 1º - O abacaxi em pedacinhos
- 3º - O creme
- 2º - A gelatina
- 4º - Por último a cobertura
- Leve a geladeira para resfriar. Sirva gelado.
- Dica:Se preferir use 1 lata de abacaxi em conserva cortado em pedacinhos. Reserve o caldo.
- Praça Centenário Batista nº 01, Dois de Julho – Cep: 40060355 – Salvador-Bahia.
- Tel: (71) 3329 – 5679
- Janete Fernandes/ Professora e um dos expoentes da culinária Gourmet da Bahia
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