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1.  1 Quilo de frango (coxa e sobrecoxa)        
2. ½ Xícara de maionese light       
3. 2  Cenouras  cortadas em rodelas 
4. Sal, pimenta do reino                         
5. 1  Colher de sopa de mostarda        
6. Vagens cortadas
7. 1  Colher de chá de orégano                      
8. 1  Xícara de suco de laranja           
9. 1  Pimentão cortado em tiras
10. 1 Colher de chá de gengibre ralada            
11. Limão - Salsa picadinha             
12. 2  Batatas cotada em rodelas

 Modo de fazer:

1.  1 - Cozinhe as vagens e cenouras no vapor;
2. 2 - Retire a pele do frango e lave com limão. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano e reserve;
3. 3 – Forre o refratário com as batatas:
4. 4 - Misture a maionese, mostarda, suco de laranja e gengibre;
5. 5 - Passe os pedaços de frango na mistura, coloque sobre as batatas do refratário e por cima o pimentão. Leve ao forno médio por 50 minutos (mais ou menos);
6. 6 – Retire do forno e polvilhe salsa
7. 1. 
      
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   3. Praça Centenário Batista nº 01, Dois de Julho – Cep: 40060355 – Salvador-Bahia.
   4. Tel: (71) 3329 – 5679 
   5. Janete Fernandes/ Professora e um dos expoentes da culinária Gourmet da Bahia